Hamburguesas de Quinoa

Seguimos con la quinoa!!! no a las hamburguesas adictivas de Mc por favor!!!... al menos hoy no... hagamos de cuenta que nos pusimos las pilas y somos re sanos :).

Esta receta es buenisima, hagan muchas y freezen!!!.

Ingredientes

Quinoa 500 gr

Perejil

Ajo

Cebolla 1 (cortada bien chiquitita)

Ralladura de limón

Huevo 1

Queso rallado c/n

sal y pimienta

Comenzamos otra vez lavando la quinoa 7 veces, luego la cocinamos en agua hirviendo con sal 10 - 15 minutos.

Cuando este fría, ponemos en un bowl ajo, ralladura y demás ingrendientes y amasamos para formar hamburguesas. Luego las cocinamos en horno en una placa con rocío vegetal. LISTO!!!! GENIAL!.

Quinoa y màs quinoa

Estos días de primavera me motivan para empezar a preparar recetas mas saludables (cosa que no hago NUNCA!!)... la verdad es que me gusta comer mucho esas cosas que no debería pero a partir de este momento me dispongo a comer un poquito mas saludablemente. Arranqué bien el día de hoy (vamos a ver cuanto me dura!), tempranito ir al gym me puso las pilas, me tomé mi juguito de naranja y tuve ganas de hacer estas recetas con quinoa.

A Alguna gente le cuesta incorporarla a su dieta pero en estos tiempos está muy "de moda". 

La primera vez que la probé fue en Salta y me gustó muchisimo. Es un alimento muy completo ya que tiene los 8 aminoacidos esenciales para el ser humano. 

TABULE DE QUINOA (2 porciones)

1/2 taza de quinoa

1/2 cebolla morada

1 tomate en cubitos

1 pepino en cubitos chiquitos

1 limón (jugo y ralladura)

1 palta en gajos

Queso feta o el que tengan

Perejil o cilantro

Sal, pimienta, aceite

Primero se debe lavar muy bien la quinoa en agua fría (7 veces exactamente). Luego la ponemos a hervir con sal por 10 minutos aproximadamente o hasta que este tierna.

Cuando este fría, agregamos el tomate en cubos, pepino, cebolla morada en brunoise (cubitos muy pequeños), la palta en gajos y los demás ingredientes. Agregamos aceite de oliva, pimienta, jugo y ralladura de limón y perejil. RE FÁCIL!!!

Hotcakes o pancakes

Estan de moda en los brunch de todos lados pero tienen siglos!!, son como los panqueques tradicionales sólo que mas gorditos. Riquisimos para una tarde lluviosa. 

Ingredientes (para 12 porciones)

Harina 2 tazas
Azucar 1/2 taza
Huevo 1
Polvo de hornear 1 cda.
Leche 1 taza
Sal 1 pizca
Manteca 50 g

Mezclar la harina, azucar, polvo de hornear, leche y huevo en un bowl. Batir bien para que no queden grumos. Dejar la masa reposar en la heladera unos 20 minutos.
Luego de reposada, colocar manteca en una sarten e ir colocando la masa formando pequeños circulos. Cuando la masa empieza a secarse, dar vuelta para dorar del otro lado.
Se pueden servir con miel, dulce de leche, crema, frutas frescas, etc.

Barritas de cereal caseras

Ingredientes para 12 barritas

Azúcar 220 gr
Manteca 1 cda
Miel 2 cdas
Arroz inflado 50 gr
Granola 200 gr

Opcional
Chips de choco
Pasas de uva
Baño de Chocolate
Frutos secos

Procedimiento
Colocar en una cacerola la manteca, el azúcar, arroz inflado y la granola.
Mezclar todo y cocinar unos minutos hasta que se unan los ingredientes.
Colocar la preparación en una bandeja rectangular con papel manteca y aplanar. Una vez tibio cortar del tamaño que se desee.
Si se desea agregar chips o pasas de uva, agregarlos mezclando en la olla con los otros productos. Una vez listas las barras, las podemos bañar con baño de chocolate de repostería, MMM!!! así me gustan más!!!!!.