Guiso de lentejas

Siiiiiiiii!!! se viene el guiso mas rico del mundo, para combatir la ola polar!!!!... me encanta preparar guisos, son económicos y rendidores y no hace falta seguir las recetas al pie de la letra... con lo que tenes en casa podes hacer uno bien suculento. Igualmente aquí mi receta de uno de mis preferidos..no dejen de hacerla!!!!!!.
Me puse a buscar la historia de las lentejas y descubrí que fue la comida de los obreros de la gran pirámide de Keops... que loco no??, dicen que les daban esto por poseer mucho hierro y calorías junto con cebollas y cerveza... genial!!! jajaja.

Los principales valores nutricionales de las Lentejas son:

· Calorías: 304 kcal.
· Grasas: 1,70 g.
· Colesterol: 0 mg.
· Sodio: 24 mg.
· Carbohidratos: 40,60 g.
· Fibra: 17 g.
· Azúcares: 1,10 g.
· Proteínas: 23,18 g.
· Hierro: 8,20 mg.
· Calcio: 70 mg.
· Vitamina A: 10 ug.
· Vitamina B3: 6,58 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 3,40 mg. 

Ingredientes (para 6 porciones)
Panceta 200 g
Cebollas 2
Cebolla de verdeo 2
Morrón 1
Zanahoria 2
Papas 2
Chorizo colorado 2
Lentejas 500 gr
Caldo de verdura 2 tazas
Salsa de tomate 1 taza
Pimienta, aji molido, pimentón, sal c/n

Cocinar la panceta sin medio graso hasta que dore. Agregar cebollas, morrón, zanahoria y verdeo. Cocinar hasta que la cebolla transparente.
Agregar el chorizo, las  lentejas hidratadas y escurridas, la sal, pimienta y todos los demás condimentos.
Cubrir con caldo y salsa de tomate. Agregar las papas y cocinar a fuego bajo hasta que estas estén tiernas. Agregar mas caldo si hiciera falta.