Rapidìsimo: Risotto en microondas

Para un almuerzo re express, hoy se me dio por hacer el risotto al microondas; re fácil!!!!.

Ingredientes para 4 personas

Ajo 1

Cebolla 1

Apio 1

Manteca c/n

Aceite de oliva 1 cda

Vino blanco 150 cc

Arroz arbóreo 350 g

Caldo de vegetales 400 gr

Espinacas procesadas 1 paquete

Albahaca fresca 1/2 paquete

Sal, pimienta c/n

Queso c/n

Tomatitos cherrys opcional

Procedimiento

Picar los vegetales y ponerlos en 1 bowl grande que pueda ir al microondas, con la manteca y el aceite. Tapar y cocinar por 3 minutos en potencia máxima.

Agregar el arroz, el vino, el caldo CALIENTE!!, el puré de espinacas, albahaca, sal y pimienta. Tapar y cocinar 10 minutos en máximo.

Retirar, agregar manteca y queso. Se puede servir con tomatitos cherrys salteados en oliva.